what is thaigashi

"THAIGASHI" is the combination of "Thai" and a Japanese word "Kashi"(菓子), which means "sweets". So basically Thaigashi means Thai sweets or "Kanomthai"(ขนมไทย) in Thai language.

What different from the traditional Thai sweets is that Thaigashi explores new form and presentation of the sweets by keeping traditional taste, essence, and meaning.

ไทกาชิ คืออะไร

ไทกาชิ เป็นการผสมคำว่า ไทย และ กาชิ ที่แปลว่า ขนม ในภาษาญี่ปุ่น แปลความได้ว่า “ขนมไทย” นั่นเอง
ไทกาชิ นำเสนอขนมไทยในรูปแบบใหม่ ที่ยังคงรสชาติ และความหมายของขนมไทยไว้
มุ่งหมายที่จะสร้างความหลากหลาย และเห็นขนมไทยในบริบทยุคสมัยใหม่มากขึ้น

ไทกาชิ เกิดจากการทำวิจัย เปรียบเทียบขนมไทย และขนมญี่ปุ่น (wagashi) ทั้งวัตถุดิบ รูปทรง ความหมาย และการบริโภคในวาระต่างๆ จึงเกิดความสนุก และอยากออกแบบขนมไทยให้มีความน่าสนใจ ต่างไปจากรูปแบบเดิมๆ ด้วยการวิธีการนำเสนอ รสชาติ และวัตถุดิบแบบไทยๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ และหลากหลายแบบหาใครเทียบได้ยาก